سایت ایران صنعت
سبد خریــــــــــــــــد
ردیف عکس محصول                   نام کالا                   کد کالا قیمت تعداد کل قیمت حذف
40������������ ���� 355 ��.�� 2200������ �������� (CT15232303002173352206000152206000
39�������� ������ ������ 3258A ��������303002123514421000114421000
38�������� �������� �������� ������ CT10128303002137111827000111827000
37�������� �������� ���� ph ������ ������������ ������ GL-42 �������� Ezdo ������������306004181116399000116399000
36������ ���������� ���������� 4 ��.�� 3.6 ������ ��������(CT22024)3030021725988000019880000
35������ �������� ���� ���������� 20 ������ 4 �������� ������������ �������� ��������(CT25003)303002172867779000167779000
34���������� �������� EC ������ ������������ ������ EC-5630306004128910110
33������������ ������ �������� �� ������ ������ �� ������ ���������� ������ BOE-301063060041820010
32������������������ (������ ������)������ PDR-108-130600418171160000001116000000
31���� ���� ������ PH �������� ������������ Clean ������ pH30L306004181233000000133000000
30������������ PH �� ORP ���� �������������� �� ���������� ������ EZDO-4801P306004180691447000191447000
29�������� ������ ���� 26 ��.�� �������� (CT18108)303002173831992000131992000
28ph ������ �������� ������ (ph ������ ������������) �������� pp-20330600452668328000168328000
27�������� ������ �������� ������ CT13499 303002136612485000112485000
26�������� ������ ���������� 115 ��.�� 20 ������ 4 �������� ������������ �������� ��������(CT23001)303002172770157000170157000
25������������ ������ �������� �� ������ ������ �� ������ ���������� ������ BOE-302023060041822010
24�������� ������ ���� ���������� 20��.�� 20 ������ 4 �������� ������������ �������� ��������(CT28001)303002172991561000191561000
23�������� ������ ���������� ���������� �������� ������ CT21055L 303002136532637000132637000
22������������������ �� ������������ PH,ORP �������� Apure ������ RP-3000306004181410110
21������ ������ ���������� 255 ��.�� �������� (CT15209)303002173473724000173724000
20���������� 180��.�� 1300 ������ ��������(CT13045)303002173124971000124971000
19������������ ������������������ ���������� ���� ������ ET1306004530120000011200000
18���������� ���� 255 ��.�� 1800 ������ ���������� ��������(CT15233)303002173285615000185615000
17������������140 ������ �������� (CT42022)303002176253762000153762000
16������������ ph ������ ������������ ������ testo 206 3060041548010
15��������pH ������ �������� �������� ������ pH30 �� CLEAN-PH30306004180923000000123000000
14������������150 ������ �������� (CT42024)303002176367678000167678000
13������ ���������� 2100 ������ �������� (CT11001)303002173535445000135445000
12���������� 25 ������ 11 ������������ �������� (CT15123)3030021744010
11�������� �������� ������ 0022D ��������303002123712827000112827000
10�������� 13 �������� 750 ������ (2214)303002169910727000110727000
9�������� ������ 115 ��.�� 650 ������ ��������(CT13501)303002173011702000111702000
8������ �������� 900 ������ �������� (CT12018)3030021747010
7�������� ������ �������� �������� 1050 ������ ������������(3150N)303002169617432000117432000
6������������RO ������������ ������ MT-ROE-22303060041803010
5���������� �������������� ph ������ ���� �������� 4.00 30600415626500001650000
4�������� �������� PH 7,01 �� PH 4,01 ������ 20 �������� ���� HI70007 �� HI700043060041810240000012400000
3������������ ���� ���� ������ ��tds ������ �� �������� 1413 �� �������� kcl3060041309010
2������������ 100 ������ �������� (CT42020)303002176137318000137318000
1������������ ������ �������� �� ������ ������ �� ������ ���������� ������ BOE-30103306004181849500000149500000
بستن
لوگوی سایت ایران صنعت

کــاربر مهمان گـــرامی خوش آمـــدید ورود

تصفیه آب، دستگاه تصفیه آب
سختی سنج آب,تی دی اس سنج،tds متر ، تی دی اس،tds meter
فیلتر های دستگاه تصفیه آب

آشنایی با خط بسته بندی وکیوم MAP فیلم های بسته بندی تحت خلا

امروز قرار است با یک تکنولوژی جدید بسته بندی مواد غذایی، با نام (MAP) یا بسته بندی وکیوم تحت خلا که مخفف (Modified atmosphere) که معنی تحت الفظی آن اتمسفر اصلاح شده می شود، آشنا شویم.




اتمسفر اصلاح شده (بسته بندی وکیوم تحت خلا) - MAP ،عمل اصلاح ترکیب فضای داخلی از یک بسته (معمولا بسته بندی مواد غذایی، مواد دارویی، و غیره) را به منظور بهبود عمر مفید است. جهت آشنایی با خط بسته بندی وکیوم تحت خلا – MAP تا پایان این مطلب همراه ایران صنعت باشید ، امیدوارم از این مطلب در تهیه طرح توجیهی مورد نظرتان بهره ببرید.

در دهه 1930 ميلادي وقتي سبزيجات و ميوه ها توسط کشتي جابجا مي شد از گاز غليظ 2CO براي بالا بردن زمان ماندگاري استفاده گرديد. کشور انگلستان به عنوان اولين کشور از سيستم اتمسفر اصلاح شده (Modified atmosphere) براي محافظت از گوشت خوک و ماهي استفاده کرد. از آن زمان به بعد استفاده از اين روش با توجه به افزايش نياز، گسترش يافت.

سپس مفاهیمی در خصوص این بسته بندی شکل گرفت که عبارتند از :

:: MAP = بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده

:: EMAP = بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده تعادلی

:: MA / MH = بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده / رطوبت اصلاح شده




اساس فرآیند بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده (MAP) بر کاهش میزان اکسیژن در بسته بندی استوار است،به نحوی که میزان آن را از حدود 20.9 درصد به 0 درصد کاهش می دهند. با کاهش اکسیژن در فضای بسته بندی ، سرعت رشد ارگانیسم های هوازی و واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد و به این ترتیب زمان ماندگاری مواد افزایش چشم گیری خواهد یافت. در این سیستم بسته بندی اکسیژن حذف شده را با نیتروژن (N2) که گاز بی اثری است ، جایگزین می کنند . گاهی مواقع نیز از دی اکسید کربن (CO2) استفاده می شود چراکه باعث کاهش PH (اسیدیته) نیز می شود و به این ترتیب رشد باکتری ها را مهار می نماید. مونوکسید کربن نیز برخی مواقع خصوصا در بسته بنید های گوشت جهت حفظ رنگ قرمز آن بکار گرفته می شود.

اين روش نگهداري كيفيت تازه فراورده هاي غذايي را بدون عمليات حرارتي و شيميايي به كار رفته توسط تكنيك هاي نگهداري قابل رقابت مانند كنسرو كردن، فريز كردن، خشك كردن و فرايندهاي ديگر ميسر مي كند.

تكنيكهاي MAP در حال حاضر در محدوده وسيعي از غذاهاي تازه يا سرد شده شامل غذاهاي نيم پخته، ماكيان و ماهي، پاستاي تازه، ميوه و سبزيجات و اخيرا قهوه، چاي، غذاهاي آماده و فرآورده هاي نانوايي استفاده مي شود.

 

مزاياي بسته بندي با اتمسفر اصلاح شده

سيستم بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده دارا مزاياي ذيل است :

1. طولاني كردن ماندگاري با حفظ خواص كيفي مطلوب

2. پايين آوردن ميزان ضايعات و فساد

3. تازه نگه داشتن محصول بدون استفاده از مواد نگه دارنده يا پرتو دهي

4. برداشت محصول تازه در سطوح رسيدگي مورد نظر براي مصرف كننده

5. كاهش هزينه هاي حمل و نقل از طريق فراهم كردن زمان انبارداري افزوده

6. فراهم نمودن محصولات برش خورده آماده مصرف

7. صرفه جويي در مصرف انرژي (مانند عدم استفاده از فرآيندهاي حرارتي و برودتي)

بد نیست بدانید به طور معمول، بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده (MAP) عمر مفید گوشت فرآوری شده از بین دو تا چهار روز به دو تا پنج هفته افزایش می دهد.

 نمونه ای از دستگاه های خط بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP)




روش کار در بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP)

روال کلی در این روش به این شکل است که هوای بسته بندی را تخلیه می کنند و سپس اتمسفر از قبل آماده شده (ترکیبی از گازهای نیتروژن، دی اکسید کربن و ...) را به جای آن به بسته بندی تزریق می نمایند و بسته ها در لفاف های مقاوم به ورود اکسیژن بسته بندی می شوند.

لذا بایتس در ابتدا گاز مورد نظر با ترکيب مورد نظر ساخته شود. براي اين منظور مي توان اتمسفر با ترکيب مورد نظر را به طور آماده از کارخانجات تفکيک کننده هوا در کپسول هاي تحت فشار خريد. اما براي صرفه جويي در هزينه مي توان گازهاي سه گانه ازت، اکسيژن و دي اکسيد را به صورت خالص تهيه کرد و به وسيله يک دستگاه ميکسر گاز با نسبت مورد نظر مخلوط نمود. در اين روش نياز به ذخيره اتمسفر اصلاح شده در مخزن جداگانه نيست و مي توان از گاز مخلوط بدست آمده به طور مستقيم در بسته بندي تزريق کرد.

معمولاً در بسته بندي با اصلاح اتمسفر، هوا را از درون بسته خارج كرده و با گازهايي كه مخلوط آنها مشخص است مجدداً پر مي كنند و درب آن را مي دوزند. دراين روش پيوسته فضاي اطراف ماده غذايي از گاز پر مي شود.

این کار توسط دستگاه های مختلفی انجام می شود که برخی از آنها را در زیر تشریح نماییم:

الف – بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) در اتاقک های خلاء VC) Vacuum chambers)

 در این دستگاه ها ، ابتدا مواد داخل بسته های از قبل آماده شده قرار می گیرند ، سپس هوای آنها تخلیه شده و اتمسفر اصلاح شده جایگزین می گردد و درب بسته پرس می شود.

شماتیک این بسته بندی را در زیر مشاهده می نمایید:






ب- بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP)  توسط ST) Snorkel Type)

این دستگاه برای بسته بندی مواد غذایی فله به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) کاربرد دارد. دستگاه با ریختن مواد درون بسته ها گاز اطراف مواد را توسط لوله هایی تخلیه نموده و گاز جدید را به آن تزریق می نماید سپس عمل بسته را انجام می دهد. شماتیکی از عملکرد این دستگاه را می توانید در تصویر زیر مشاهده نمایید:



ج- بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) توسط Tray lidding

در این روش مواد داخل ظروف از قبل آماده شده ریخته می شوند و سپس روکش مخصوص روی آنها قرار می گیرد ، آنگاه وارد محوطه ی می شوند که توسط لوله هایی گاز بسته تخلیه و اتمسفر جدید جایگزین می شود و در عین حال بسته بندی انجام می شود ، عملکرد این دستگاه مشابه فویل سیل است. در زیر عملکرد آنرا مشاهده می نمایید:




د- بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) توسط (Horizontal form-fill-seal (HFFS

این ماشین علاوه بر بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) قادر است ، پاکت بسته بندی را از فیلم ورودی خود بسازد. عملکرد آن به این شکل است که فیلم ورودی دستگاه داخل یک محفظه فرمینگ می شود که جلوی آن یک لوله برای عملیات تزریق و تخلیه گاز وجود دارد، آنگاه لفاف به صورت یک رول بسته تبدیل می شود و مواد به درون آن هدایت می شوند . در این هنگام رول از جلو پرس می شود و توسط لوله ای که گفتیم گاز تخلیه شده و مخلوط جدید اتمسفر جایگزین می شود ، سپس بسته از حاوی مواد از پشت هم پرس شده و جدا می شود. در شکل زیر شاهد عملکرد این دستگاه هستید:




ه - بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) توسط (Vertical form-fill-seal (VFFS

این دستگاه مشابه دستگاه قبلی است با این تفاوت که به صورت عمودی ساخته شده است و حرکت مواد در راستای عمودی است.

و- بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) توسط (Thermoform-fill-seal (TFFS

این دستگاه شباهت زیادی فویل سیل دارد، مشابه دستگاه Tray lidding که در بند ج تشریح کردیم عمل می کند تنها با این تفاوت که با یک دستگاه ترموفرمینگ قبل از آن ظروف مورد نیازش را می سازد بعد مواد درون آنها قرار می گیرند و آنگاه عملیات به همان شکل ادامه می یابد. در زیر نمونه ای از این دستگاه را مشاهده می نمایید:






فیلم های بسته بندی تحت خلا



بد نیست بدانید در این نوع بسته بندی ها بایستی از فیلم هایی استفاده کرد که علاوه بر شفافیت و زیبایی (که لازمه بسته بنید مواد غذایی است) قابلیت نفوذ پذیری کمی در مقابل گاز ها داشته باشد و در ضمن خواص میکانیکی خوبی هم دارا باشد.

فیلم های بسته بندی که به صورت سنتی استفاده می شود عبارتند از: LDPE (پلی اتیلن با چگالی کم)، PVC (پلی وینیل کلراید)، EVA (اتیلن وینیل استات) و OPP (پلی پروپیلن گرا). این مواد نفوذ پذیری بالایی دارند و مناسب این بسته بندی جدید نیستند. در این تکنولوژی از فیلم هایی با نام EMAP استفاده می شود که نفوذ پذیری کمی دارد و قادر است ترکیب اتمسفری موجود در خود را برای مدت زیادی به همان شکل حفظ نماید.

منبع : ايران صنعت 
برچسپ ، كليد واژه ، كلمات كليدي : آشنایی با خط بسته بندی وکیوم MAP ، انواع فرآيند هاي توليد ، طرح توجيهي بسته بندي وكيوم

گرد آورنده : www.irsanat.com
تاریخ ارسال :  1395/12/07     
تعداد مشاهده :3757
ثبت نظرات شما کاربران محترم باعث بهبود مطالب سایت خواهد شد
نام و نام خانوادگی : الزامی
تلفن/ایمیل :
نظر شما : الزامی
کد امنیتی :

الزامی


دیگر مطالب مرتبط با موضوع : آشنایی با انواع فرآیند خطوط تولیدی


جهت دیدن مطالب بیشتر کلیک کنید             
آخرین مقالات ارسالی
مطالب تصادفی


دستگاه تی دی اس متر(TDS)

دستگاه پی اچ متر دیجیتال

دستگاه الکترولیز

هدایت سنج آب,EC متر

محافط برق ساختمان

دستگاه تصفیه آب

فیلتر های دستگاه تصفیه آب

رسوب گیر پکیج، آبگرمکن

فتومتر پرتابل دیجیتال

دماسنج دیجیتال

تصفیه آب آکوا لایف

تی دی اس متر مدل HM

مولتی متر دیجیتال

فیلتر این لاین تصفیه آب

ph متر خاک

ph متر، ph سنج

تعمیر یخچال،تعمیرات یخچال

ابزارآلات صنعتی

تصفیه آب،تصفیه آب RO

قطعات برق و الکترونیک

Tds متر

پی اچ متر قیمت مناسب

سه راهی و محافظ برق

آمونياك سنج

تصفیه آب نیمه صنعتی

سنسور ph سنج ، پراپ ph سنج

مخزن تصفیه آب

EC متر ، EC سنج

ph سنج هانا ، تستر ph هانا

رفرکتومتر ، قند سنج

EC/TDS متر ، هدایت تی دی اس سنج

EC/TDS/PH متر ، تستر های مولتی پارامتر آب

ترازو آزمایشگاهی

اکسیژن متر آنلاین


فروشگاه اینترنتی ایران صنعت ،بررسی انتخاب و خرید آنلاین

آمار بازدید ها


فروشگاه اینترنتی ایران صنعت
» بازدید امروز: 3939
» بازدید دیروز: 9894
» افراد آنلاین این بخش: 63
» ورودی امروز موتور های جستجو: 860
» ورودی دیروز موتور های جستجو: 1951
» بازدید کل: 1432704

مجوز تجارت الکترونیک


مجوز رسانه بر خط


logo-samandehi

ایران صنعت در شبکه های اجتماعی


پرداخت آنلاین شبکه اجتماعی یوتیوب اینستاگرام شبکه اجتماعی فیس بوک

ایران صنعت: 09106978820


تاریخ :1401/5/28


تمامي كالاها و خدمات اين سایت، داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه میاشند و فعاليتهاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است
تمامی حقوق مادی و معنوی این وبسایت متعلق به ایران صنعت میباشد.